Вайлд Бир Сомерсет Вайлд / Wild Beer Somerset Wild (0,33 л.)

Английская фермерская пивоварня Wild Beer заработала в 2012 году. Она расположена в графстве Сомерсет, что в юго-западной части страны. Появилась пивоварня благодаря огромной любви к пивоваренному искусству, ведь, как известно, самые удачные проекты появляются именно тогда, когда за дело берутся настоящие энтузиасты, безумно увлеченные своим делом. Здесь считают, что каждый сорт должен быть порождением страсти и фантазии мастера. Пиво варится только из натуральных ингредиентов с применением самых современных технологий и в то же время особое внимание уделяется старинным стилям пенного, которые считаются своего рода мерилом высокого мастерства. Специализируются мастера в том числе на напитках бочковой выдержки, изучают альтернативные, нестандартные методы ферментации и купажа, а также используют редкие штаммы дрожжей. Все это не может не завораживать!
    
Все сорта пивоварни обладают уникальным характером, индивидуальностью,
удивительным вкусом, так как задача пивоваров – подарить каждому любителю пива незабываемые впечатления.
    
Сегодня, как и прежде, здесь искренне верят, что при желании можно варить настоящее крафтовое пиво, которое будет разрывать границы привычного и дарить счастье!
Еще пиво этой пивоварни.

Берлинер вайсе – изысканный, тонкий эль, являющийся региональной особенностью пивоварения Берлина. История происхождения пива довольно запутана, точное место и год изобретения, к сожалению, неизвестны. Считается, что прообразом для возникновения берлинера вайсе послужил пшеничный стиль бройхан, созданный в 1526 году пивоваром из Ганновера Кордом Бройханом.

По некоторым сведениям, берлинер вайсе упоминался в 1809 году летописцами войск Наполеона как «Северное шампанское» из-за его игристого характера. Несмотря на поразительную популярность стиля, его на долгие годы почти вытеснили классические немецкие лагеры. И только в последнее десятилетие прослеживается всплеск интереса к этому невероятному, удивительному напитку.

Как правило, пшеница в рецептуре составляет не менее 50%, а остальная часть в большинстве случаев – солод Pilsner. Различные штаммы кисломолочных бактерий и дрожжей наделяют пиво непередаваемой, легкой остротой и кислинкой. Горечь не характерна. Крепость невысокая. Цвет от бледно-золотистого, до светло-янтарного. Вкус, как и аромат, очень освежающий, пшенично-зерновой, сенной, злаковый, хлебный, кисломолочный, с нотами луга, леса, травы, соломы, цитрусов, фруктов, крекеров, печенья. Возможна легкая, приятная кислинка. Уровень карбонизации преимущественно высокий.

Стоит отметить, что в Германии берлинер вайсе часто пьют с добавлением сладкого сиропа ясменника или малины.
Еще пиво этой пивоварни.