Фаундерс Рабиус / Founders Rubaeus ж/б (0,355 л.)

Пивоварня Founders находится в городе Гранд-Рапидс, Мичиган, США. История пивоварни — это история успеха двух друзей, Дейва Энгберса (Dave Engbers) и Майка Стивенса (Mike Stevens). В 1997 году они решили открыть пивоварню, что было рискованной затеей — никакого специального образования у парней не было, да и денег тоже. Зато была масса энтузиазма и огромное желание научиться варить пиво высочайшего качества и отменного вкуса. Они влезли в долги и начали работать.

Поначалу дела шли плохо, не хватало опыта, да и пиво получалось слишком заурядным, обычным и ничем не примечательным — покупатели не были в восторге, а долги по кредитам росли. Однако парни не опускали руки, работали над рецептурами, экспериментировали, учились и упорно шли к своей мечте. Терпение и уверенность в своих силах привели к тому, что Founders сейчас является одной из самых известных и популярных пивоварен в мире, а пиво Founders имеет высочайшие рейтинги и занимает престижные места на конкурсах и фестивалях пива в США.

Лозунг пивоварни звучит так: «Мы не варим пиво для широких масс. Мы делаем его для таких же как мы бунтарей и революционеров — мы хотим изобретать новые вкусы, расширяя границы дозволенного».
Еще пиво этой пивоварни.

Фруктовое пиво существует очень давно, истоки его возникновения на данный момент неизвестны. Стиль ценится во всем мире, но особенно любят фруктовое пиво в Бельгии. Здесь производится широкое разнообразие сортов, среди которых особенно востребованы такие разновидности, как фруктовый ламбик, крик (с добавлением вишни), фрамбуа (с добавлением малины).

При производстве напитка используются самые различные ягоды и фрукты. Это могут быть груши, яблоки, абрикосы, персики, сливы, черешня, вишня, красная и черная смородина, киви, клубника, черника и множество других, зачастую экзотических, тропических плодов. В качестве ингредиентов также очень популярны цитрусовые. Фрукты и ягоды при варке сортов часто добавляют свежие, цельные, но в рецептурах также могут присутствовать соки, пюре, сиропы, нектары, экстракты и даже подвяленные плоды.

Цвет, вкус и аромат зависят от выбранных плодов или их сочетаний. Интенсивность вкуса и аромата от очень тонкого, легкого, до чрезвычайно насыщенного, почти агрессивного. Пена также может иметь оттенки используемых плодов. В букете можно ощутить фруктово-ягодные, кисловатые, сладковатые, терпкие, солодовые ноты. Могут присутствовать древесные, землистые, дубовые, цветочные, травянистые, медовые, карамельные тона. Прозрачность чаще высокая, но в некоторых случаях допустима мутноватость. Вне зависимости от сорта и ингредиентов, вкус отличается свежестью, сбалансированностью и гармоничностью. Диапазон крепости очень широк, пиво может быть как очень легким 4%, так и достигать экстремальных значений в 19%.
Еще пиво этой пивоварни.